你所在的位置: 首页 > 正文

西湖边老字号饭店,还差2年满100岁,有人追着吃了一辈子……

2019-08-24 点击:1628

  逛吃杭州2019.8.12我要分享

  

  每每从邮电路转角经过,总会被前面密集的人群挡住去路,不必多想,直觉告诉我,一定是到了杭州酒家的地盘儿。

  

  究竟是家怎样的店能够多年蝉联杭州必吃榜,能够服务G20.能够引得周总理都赞不绝口?如果你也想知道,不妨来听听它的故事。

  01

  || 历经岁月,百年老字号 ||

  杭州酒家的前身是“高长兴酒菜馆”,开在杭城延龄路(现延安路)和仁和路的东北拐角上,老板就叫高长兴,祖上世代酿酒。

  ▲最早的正兴楼(现杭州酒家位置)

  辛亥革命后,杭州湖滨地区逐渐发展,游客日趋见多,高长兴就在西湖附近开设了一家酒菜馆,并用自己的名字为店命名。那时候的杭州酒家,简陋的很,只用一块布做招牌,餐桌也不超过5张。

  

  即便环境艰苦,但高长兴却天生乐观,不仅提供自家酿的黄酒,更亲自下厨做拿手杭帮菜,“龙井虾仁,童子鸡”…味道着实独特,一时间在杭州名声大噪,自此算是打开了杭州美食界的大名。

  

  有许多慕名而来的宾客,外籍友人,就连办喜酒都会首选杭州酒家!

  等到解放后更是了不得,全国思想文化的进步推动了杭州酒家在美食领域的创新,它逐渐成为杭州最高档的酒店之一,甚至一些省市重点宴会都会选择在这里举办。

  

  像西藏活佛,班禅额尔德尼?确吉坚赞第一次来杭州,就是在这里尝到的杭州味道。

  

  还有周恩来总理、陈毅副总理、贺龙元帅,也都来过杭州酒家品尝风味小吃。

  那时的杭州酒家风光无限,说它是杭州的名片一点也不为过。

  

  到了2013年,杭州酒家经过历变重新搬回延安路,放眼四周都是高楼大厦,一派繁华,却唯有它朱墙,壁瓦,仿佛从民国穿越而来。

  

  彼时的杭州酒家与时俱进,在菜品上融入了更多时尚的元素,更是重新定义了超高性价比的文化概念,成为大众食客口中最潮最老性价比最高的交汇所!

  清汤鱼圆,龙井虾仁,干炸响铃……这些叫的上号的老味道一步步奠定了杭州酒家在食客心中的位置。

  

  每天来往游客络绎不绝,排队长龙更是不足为奇,这家百年老字号被贴上了“网红餐厅”、“拔草杭州必备”的时代标签,都在肯定着这段延续了一个世纪的杭菜传奇。

  02

  || 重温老店味道,舌尖上的缠绕 ||

  果木泥烤叫花鸡

  

  杭州酒家的招牌菜之一,每天限量400只,吃之前仪式感十足,伙计在旁边吆喝,说一些吉祥的话,客人自己敲开,福气满满。

  

  叫花鸡个头十足,经过高温烘烤,汁水渗透了鸡肉的每一寸肌理,轻轻撕开外皮,金黄流油,看的二师兄口水都止不住的流。

  

  忍不住尝一口,肉质饱满,入口除了鸡肉的嫩还混合了荷叶和板栗的香,底部汁水很多,鸡肉蘸着吃也是很棒。

  闷骚南瓜

  

  做为杭州酒家的“新生儿”,这道菜一出世便吸引了一众食客,不仅颜值高,味道也很惊艳。

  

  大厨很巧妙的玩了一招“偷天换日”。将面包挖空,最下面铺满南瓜泥,中间是咸蛋黄,最上层又是满满的芝士。

  

  南瓜被处理的很细腻,咸蛋黄就更不用说了,爱的人爱死。整道菜除了南瓜的甜糯,还混着咸蛋黄的蛋香和绵沙的口感,真的一绝。

  八宝豆腐

  

  很下饭的一道菜,量多味美而且价格便宜,总体来说性价比一流。

  

  豆腐很嫩,里面还有虾仁火腿和蘑菇,入口还有一丝酸甜,夏天吃起来比较开胃。

  桂花乳酪

  

  一道饭后小甜点,小小一盅,上面铺满一层桂花,样子小巧精致。

  

  入口有点老酸奶的感觉,还有蜂蜜和桂花的清香,但是总体比较甜,像二师兄这种老年人牙齿都要被甜掉了。

  高长兴酸梅汤

  

  一大壶的酸梅汤,喝起来很解腻,酸酸甜甜的也很开胃,分量很足,2-3人喝也没问题。

  03

  || 在旧时光里吃个饭 ||

  

  随处可见的镂空隔断,复古的小装饰,昏暗的灯光,别有一番意境。

  

  杭州酒家,这个承载了一代代杭州人记忆的地方,以美食为枢纽,化身这座城市的味觉符号,贯穿着无数杭州人的生命始终,未来的日子,还将继续陪伴…

  杭州酒家

  

  人均

  88元/人

  营业时间

  周一至周五 11:00—14:00 17:00—20:30

  周六至周日 11:00—14:00 16:30—20:30

  湖滨店

  59.9元购100元代金券

  商务合作

  商务合作电话/

  

  

  

  收藏举报投诉

  

  每每从邮电路转角经过,总会被前面密集的人群挡住去路,不必多想,直觉告诉我,一定是到了杭州酒家的地盘儿。

  

  究竟是家怎样的店能够多年蝉联杭州必吃榜,能够服务G20.能够引得周总理都赞不绝口?如果你也想知道,不妨来听听它的故事。

  01

  || 历经岁月,百年老字号 ||

  杭州酒家的前身是“高长兴酒菜馆”,开在杭城延龄路(现延安路)和仁和路的东北拐角上,老板就叫高长兴,祖上世代酿酒。

  ▲最早的正兴楼(现杭州酒家位置)

  辛亥革命后,杭州湖滨地区逐渐发展,游客日趋见多,高长兴就在西湖附近开设了一家酒菜馆,并用自己的名字为店命名。那时候的杭州酒家,简陋的很,只用一块布做招牌,餐桌也不超过5张。

  

  即便环境艰苦,但高长兴却天生乐观,不仅提供自家酿的黄酒,更亲自下厨做拿手杭帮菜,“龙井虾仁,童子鸡”…味道着实独特,一时间在杭州名声大噪,自此算是打开了杭州美食界的大名。

  

  有许多慕名而来的宾客,外籍友人,就连办喜酒都会首选杭州酒家!

  等到解放后更是了不得,全国思想文化的进步推动了杭州酒家在美食领域的创新,它逐渐成为杭州最高档的酒店之一,甚至一些省市重点宴会都会选择在这里举办。

  

  像西藏活佛,班禅额尔德尼?确吉坚赞第一次来杭州,就是在这里尝到的杭州味道。

  

  还有周恩来总理、陈毅副总理、贺龙元帅,也都来过杭州酒家品尝风味小吃。

  那时的杭州酒家风光无限,说它是杭州的名片一点也不为过。

  

  到了2013年,杭州酒家经过历变重新搬回延安路,放眼四周都是高楼大厦,一派繁华,却唯有它朱墙,壁瓦,仿佛从民国穿越而来。

  

  彼时的杭州酒家与时俱进,在菜品上融入了更多时尚的元素,更是重新定义了超高性价比的文化概念,成为大众食客口中最潮最老性价比最高的交汇所!

  清汤鱼圆,龙井虾仁,干炸响铃……这些叫的上号的老味道一步步奠定了杭州酒家在食客心中的位置。

  

  每天来往游客络绎不绝,排队长龙更是不足为奇,这家百年老字号被贴上了“网红餐厅”、“拔草杭州必备”的时代标签,都在肯定着这段延续了一个世纪的杭菜传奇。

  02

  || 重温老店味道,舌尖上的缠绕 ||

  果木泥烤叫花鸡

  

  杭州酒家的招牌菜之一,每天限量400只,吃之前仪式感十足,伙计在旁边吆喝,说一些吉祥的话,客人自己敲开,福气满满。

  

  叫花鸡个头十足,经过高温烘烤,汁水渗透了鸡肉的每一寸肌理,轻轻撕开外皮,金黄流油,看的二师兄口水都止不住的流。

  

  忍不住尝一口,肉质饱满,入口除了鸡肉的嫩还混合了荷叶和板栗的香,底部汁水很多,鸡肉蘸着吃也是很棒。

  闷骚南瓜

  

  做为杭州酒家的“新生儿”,这道菜一出世便吸引了一众食客,不仅颜值高,味道也很惊艳。

  

  大厨很巧妙的玩了一招“偷天换日”。将面包挖空,最下面铺满南瓜泥,中间是咸蛋黄,最上层又是满满的芝士。

  

  南瓜被处理的很细腻,咸蛋黄就更不用说了,爱的人爱死。整道菜除了南瓜的甜糯,还混着咸蛋黄的蛋香和绵沙的口感,真的一绝。

  八宝豆腐

  

  很下饭的一道菜,量多味美而且价格便宜,总体来说性价比一流。

  

  豆腐很嫩,里面还有虾仁火腿和蘑菇,入口还有一丝酸甜,夏天吃起来比较开胃。

  桂花乳酪

  

  一道饭后小甜点,小小一盅,上面铺满一层桂花,样子小巧精致。

  

  入口有点老酸奶的感觉,还有蜂蜜和桂花的清香,但是总体比较甜,像二师兄这种老年人牙齿都要被甜掉了。

  高长兴酸梅汤

  

  一大壶的酸梅汤,喝起来很解腻,酸酸甜甜的也很开胃,分量很足,2-3人喝也没问题。

  03

  || 在旧时光里吃个饭 ||

  

  随处可见的镂空隔断,复古的小装饰,昏暗的灯光,别有一番意境。

  

  杭州酒家,这个承载了一代代杭州人记忆的地方,以美食为枢纽,化身这座城市的味觉符号,贯穿着无数杭州人的生命始终,未来的日子,还将继续陪伴…

  杭州酒家

  

  人均

  88元/人

  营业时间

  周一至周五 11:00—14:00 17:00—20:30

  周六至周日 11:00—14:00 16:30—20:30

  湖滨店

  59.9元购100元代金券

  商务合作

  商务合作电话/

  

  

  

现场真人赌博娱乐 版权所有© www.avexasia.com 技术支持:现场真人赌博娱乐 | 网站地图